Round Gastronómico

Lo de ayer fue un día gastronómico en el sentido estricto. Alfredo que es el amigo de mi Padre en cuya casa nos estamos quedando Héctor, Sylvia y Yo (la esposa de Héctor llega hoy de Venezuela)tiene un caso en el campo y mandó a hacer con una campesina de la zona un Ajiaco que, para quiénes no lo conozcan, es el gran plato de la cocina Bogotana: una sopa hecha con tres tipos de papas diferentes, una mazorca de unos granos gigantes, una yerba (que es el secreto)llamada Guasca, alcaparras, aguacate, nata y pollo esmechado. He comido muchas veces Ajiaco pero juro que este es la cosa más sublime que me he comido en años, ¡una cosa genial!.

Luego regresamos a Bogotá (también está con nosotros mi socia de la Chocolatería Ma. Fernanda y nuestra Abogada Patricia) y nos fuimos a las 4 de la tarde para la sede de la Escuela de Cocina "Mariano Moreno". La Escuela es muy bonita y bastante bien montanda y allí estuvimos planificando con ellos las compras y mise en place para los dos cursos de cocina que daremos Héctor y Yo mañana.

De allí nos fuimos a las seis un Club llamado "Nogal" porque teníamos una reunión con un amigo con el que tal vez hagamos un proyecto aquí y con un Abogado que nos estuvo explicando aspectos legales. Bien interesante porque la conclusión es que nuestros dos países se parecen mucho (en lo bueno y en lo malo)

Terminada la reunión que duró un par de horas nos fuimos a Harry Sasson que es quizás el restaurante más conocido de Bogotá. El lugar es bastante grande y la carta es de Fusión Asiática, la verdad es que comimos bastante bien y la pasamos mejor.

Eran las doce de la noche y Sylvia y Yo nos vinimos a la casa, pero Héctor, Patricia y María se fueron a "Salomé" que es un lugar muy conocido por la salsa y los boleros que ponen.

La Ciudad es de las cosas más lindas que he visto, los restaurantes son como lo que teníamos en Caracas antes de la crisis y lo más increíble es como la gente camina a la una de la mañana en la calle sin miedo.