EL 1 x 1 de los Estévez
(en el Vallecito)
Comida de Sumito Estévez X Música de Zopetón
PARA PICAR
Salchichón del Alemán vía Jají (Las Cruces).
Quesos: Provolandino, Ahumado Campesino, Múltiples Curados de Mérida.
Ahumados (Orgullosamente por Nuestros Vecinos Adriana y Julio): Lau-Lau, Gravlax, Salmón, Dorado.
Aderezo para los Ahumados: Alcaparrón, Perejil, Eneldo, Mostaza Antigua, Vinagre de Jerez.
Tomates secos de La Mucuy
LA GRAN COMILONA
Estofado de Muchacho a la Manera Criolla.
Costillas de Res con Vino Tinto y Perfume de Malagueta del Jardín de Enfrente.
Papas Criollas con Champiñones del Páramo de Santo Domingo.
Cebollitas Caramelizadas a la Manera de mi Abuela.
Los Vegetales de Beatriz asados en el Horno de Leña de la Casa con Hierbas de Ella y de nuestro Jardín de Atrás.
Garbanzos y Fríjoles con Ahumados del Bávaro de Las Cruces.
Arroz con Onoto y Ají Dulce.
Picante de Ají Mongo bien Arrecho y del Jardín de Atrás.
Y PARA LOS QUE SIENTAN REMORDIMIENTO…
Hojas de Beatriz: Mostaza, Acedera, Rúcula y otras que sólo Ella Produce y Conoce.
Con Aderezo de Yogurt de la Quesera de la ULA y Trucha Ahumada del Físico del Valle.
Licores
Los Licores de Sonia Camacho: Jengibre, Cardamomo y “locura de Afrodita”
Agosto 2005
Entradas
Maroon 
10 comentarios:
Envidia de la buena, jeje. De verdad que Merida es un lugar magico :-)
Coño sumo a mi si que me da envidia y de la grande no haber estado alli porque ademas lo conozco, asi es peor, mi madre me dijo que cocinaron riquisimo y que ademas la pasaron divino, espero que esta noche en ca´ e´Takeshi tambien la hayan disfrutado mucho!!! Siguanla pasando rico y descansa todo lo que puedas, saludos por alla. Nos vemos a tu regreso
te quiero mucho
Ana Belen
Bueno Sumito además de envidia, alegría por lo extraordinario y enriquecedor de las vivencias con tu gente. Salud
Realmente lo que se siente es una profunda satisfacion por el sano y profundo disfrute de lo especial en todo lo que compartimos.Es tan AUTENTICO Y SOFISTICADO COMO UN COLIBRI EN VUELO SACANDO NECTAR DE UNA FLOR.GRAZIE TANTI,AUGURI.LUCIANA TARQUINI.
PUEDO HACER ALGUN TIPO DE INTERCAMBIO CONTIGO MI NIÑO DE LOS OJOS BELLOS?????
MH
Por cierto, te oi hoy en el espacio de la radio. (Finalmente coincidimos el aparato de radio y yo a esa hora, jeje).
Me gusto mucho!
No dudo Sumito que tratandose de ti toda la comida haya sido algo inolvidable.
Pero lo que en realidad me hizo suspirar de tus fotos fueron esas magnificas ollas de barro!.
Esas veladas musicales/gastronomicas son lo máximo,te alimentan igual el estómago, el alma y el corazón!
Gracias por tus consejos. La cena la suspendimos por motivo de fuerza mayor... ¡¡¡Mi esposo sale a trabajar en Buenos aires por 2 meses el domingo 4 de septiembre!!!!
Sumito:
Es dificil no sentirse parte de tu familia al leerte, banquete de Dioses en Merida, que lo sigas disfrutando. Encantador todo.
Un besote.
Danniella
Definitivamente, cuando vaya para Mérida paso por la escuela con un mapa de Mérida para que me marques con unas X cada sitio donde comer y comprar ingredientes por allá!!, saludos,
Ronald
¡Ahí está Peter!, se vé que disfrutaron de toda esa velada, mis parabienes por lo ameno.
Publicar un comentario en la entrada