Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2017

PRIMER ANIVERSARIO DEL LANGAR

Imagen
La semana que viene comienza la semana aniversario del Langar y Sylvia y yo no podremos estar… y estamos felices.
Nos vinimos por un tiempo a Chile.
Sylvia y yo, como cualquier pareja que esté ligada a la cocina, soñábamos con tener nuestro propio restaurante y con El Langar lo logramos. El restaurante pasó a ser parte de un espacio que llamamos Valle de Dumel en donde también funcionan nuestra escuela de cocina y nuestra fundación. Valle porque cada letra de Valle es la letra de inicio del signo zodiacal de mis hijos, Sylvia y yo. Dumel porque Dumel significa encuentro de dos y también horizonte en el idioma de mi madre.
Estamos profundamente orgullosos de lo logrado este año. El restaurante se ha posicionado bastante bien en corto tiempo, en general las críticas son bastante buenas, financieramente ha estado sano y hemos logrado generar un concepto tanto de servicio como de comida muy coherente.
¿Por qué no estaremos y por qué estamos felices?
No estaremos porque el recientemente c…