Eventos

Una de las experiencia más enriquecedoras para mis alumnos es cuando pueden participar en eventos de catering masivo y hoy la escuela es impresionante con muchachos en cada área cocinado. Mañana hay un catering pequeño para 20 personas pero pasado mañana hay uno de los masivos (120 personas) con show de los que me invento. La idea es que cuando lleguen los invitados vean a todo el mundo en acción como si se tratara de un restaurante virtual ... la cosa es con ensayos, guiones, luces, etc.

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PASTA CON CARAOTA: O COMO NOS HEMOS IDO PERDIENDO EN TRADUCCIÓN EN MEDIO DE NUESTROS COMPLEJOS. Hay un plato maravilloso del sur de Italia que se llama "pasta e fagioli neri" y seguramente si uno lo coloca en el menú de su restaurante la gente lo pida y, si lo supimos preparar bien, lo alabe. De esas pastas con porotos (caraotas como le decimos los venezolanos) nacidas de la pobreza en una Italia, que tantas alegrías gastronómicas nos ha dado, nacieron platos emblemáticos como los porotos con rienda chilenos o las caraotas con espaguetis y queso llanero rallado de Venezuela. Me detendré en el plato venezolano. Es un plato que negamos. Es un plato de pobre, de roto, de inculto. El delito de ese plato es no tener nombre italiano. Un plato de anécdotas que muestran nuestros complejos, como por ejemplo cuando en la década de los 50 del siglo XX nuestra primera miss mundo Susana Dujim le comentó cándidamente a un periodista venezolano, que la llamaba a Londres para felic
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