2000 Km. de costa

Siempre recuerdo que en el colegio nos decían que Venezuela era un pais privilegiado por poseer 2000 km. de costa marina, un concepto abstracto que no pasaba de ser una curiosidad numérica digna de record Guinnes. Hoy entendí como nunca la fuerza de ese concepto: un amigo me trajo lenguado, mero, pargo, calamares, camarones, langostinos y pulpos recién pescados, así que hice una parrilla en mi casa (¡con leña no con carbón!) para un grupo de amigos. Muy simple todo porque hice una buena ponchera de ensalada, un salpicón de mariscos con aji panca y los pescados enteros hechos a la brasa ... sencillo pero sublime.


Para darle un poco de eclepticidad a la velada, se apareció MIGUEL BRAVO de sorpresa desde Florencia con unos embutidos florentinos de cerdo y de jabalí y con pecorino fresco.

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