Abolle
Todo de maravilla con el Festival en Maracaibo, anoche hicimos 214 cubiertos en medio de una noche frenética. Mañana escribo con calma la bitácora, pero el trabajo ha sido tan grande que sólo me robo estos segundos de computadora.
¿Y TÚ POR QUÉ NO TE VAS CHICO?
Hace tres días Sylvia y yo abrimos las puertas de nuestro restaurante el Langar en La Asunción, capital del Estado Nueva Esparta (Isla de Margarita), y nuestro hogar por los últimos siete años.
Estuvimos construyendo desde cero por 14 meses y en el camino no sólo pusimos hasta el último céntimo de nuestros ahorros, sino que un poco menos de la mitad de lo que costó hacer El Langar se lo debemos a familiares y banco. De este último par de infidencias económicas está al tanto nuestra gente cercana, pero en todo caso todo el que nos veía corriendo todo el día de acá para allá y de allá para acá, un día buscando cemento, otro cubiertos, otro destruidos anímicamente por el tercer robo, y otro ilusionados comprando las servilletas de tela; nos veía con una mezcla entre ternura por esa combinación de testarudez e ilusión que como pareja exhibimos, y al mismo tiempo nos veían con susto porque sabían que habíamos decidido poner hasta el último huevo en una cesta bastante rota llamada Venezuel…
Comentarios
Anoche en el Da Vinci, mi esposo, mis amigos y yo fuimos cinco de los 214 afortunados que disfrutamos de tu excelente cocina, el lomito caramelizado con risotto de cebada fue lo mejor que probamos (pedimos platos diferentes y los probamos todos). Gracias por los gratos momentos que pasamos en tu compañia y por los autografos que nos firmaste.
Saludos la "fanática" número 1 de Puro Sumo.