- Ahora que lo pienso, no recuerdo ningún plato de ese restaurante, en cambio de este y aquel otro recuerdo muchos platos. Quien dijo esa frase fue mi esposa y se refería a restaurantes en los que fuí chef, bien como empleado o los que he abierto junto a ella. Ella recordaba con mucha nostalgia platos que hice inclusive 25 años atrás. Era una conversación informal. De pareja. Estaba mi hija. Ella también recordaba platos, de los mismos restaurantes, algunos hechos cuando mi hija era apenas una niña. Descubrí que hay platos, menús, que son recordados. Y platos, conceptos completos, que son olvidados. ¿De qué dependerá? ¿En que acerté las veces que lo hice? ¿En qué fallé las veces que lo hice? No tengo una respuesta clara (aunque sí una intuición) y ahora que estoy por abrir un nuevo restaurante esta conversación de ayer me golpea como un rayo y me toca pensar mucho. Pero esa conversación, informal, de una pareja que está por tomar café en la mañana, me llevó a pensar en aquellos re...
Comentarios
Espero que tengas buen viaje y que los resultados que obtengan estén por encima de lo esperado
Saludos y nuevamente muchos éxitos, espero tu crónica aqui con una reina pepeada.
Reucerod que me llamó la atención que sólo nos revisaron a pocos pasajeros, casualmente todas mujeres viajando solas.
¡Suerte!
Sumito, quiero felicitarte porque yo te pude conocer gracias a las repeticiones del Gourmet, felicidades por ser tan buen chef...Felicidades!!!
Encontré tu blog por pura casualidad mientras buscaba páginas referentes a la harina PAN. También soy de Caracas y hace 20 años que vivo en SP, Brasil. Siempre que algún conocido mío viaja para Vzla o para España le pido que me traigan nuestra querida harina pan ya que aqui no hay nada parecido. Cuando hago arepas en mi casa y se las doy a probar a mis amigos brasileños todos quedan encantados con su sabor. Por eso se me ocurrió la idea de importar o de conseguir traer muchos paquetes de harina para acá y empezar un negocio, talvez una arepera, no sé...Será que existiría tal posibilidad? Un abrazo!