La Escuela de los sentidos

Me llegó por mail y se los dejo para que vaya creciendo nuestra comunidad panamericana: ESCUELA DE LOS SENTIDOS

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¿Y TÚ POR QUÉ NO TE VAS CHICO?

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Hace tres días Sylvia y yo abrimos las puertas de nuestro restaurante el Langar en La Asunción, capital del Estado Nueva Esparta (Isla de Margarita), y nuestro hogar por los últimos siete años. Estuvimos construyendo desde cero por 14 meses y en el camino no sólo pusimos hasta el último céntimo de nuestros ahorros, sino que un poco menos de la mitad de lo que costó hacer El Langar se lo debemos a familiares y banco. De este último par de infidencias económicas está al tanto nuestra gente cercana, pero en todo caso todo el que nos veía corriendo todo el día de acá para allá y de allá para acá, un día buscando cemento, otro cubiertos, otro destruidos anímicamente por el tercer robo, y otro ilusionados comprando las servilletas de tela; nos veía con una mezcla entre ternura por esa combinación de testarudez e ilusión que como pareja exhibimos, y al mismo tiempo nos veían con susto porque sabían que habíamos decidido poner hasta el último huevo en una cesta bastante rota llamada Venezuel…
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¡AL FÍN COCINA PARA NIÑOS EN ICC!

Muchas veces nos han pedido cursos de cocina para niños, especialmente en los períodos vacacionales. Nunca los habíamos implementado por razones logísticas, pero por suerte nuestra flamante directora Ma. Elisa Römer se avocó ya que ella tiene la sangre dulce para ello, y decidió impartir finalmente un taller para niños en nuestro instituto. Copio la información que ella le envió a nuestra base de datos:

Hola Amig@s del Grupo,

Dando respuesta a muchas peticiones, estamos programando un Curso de Cocina Interactivo para Niños y Adolescentes para éstas vacaciones, para que no te aburras en tu casa. Ven a divertirte con nosotros aprendiendo a elaborar unos exquisitos y sencillos platos que podrás repetir fácilmente en tu casa, sorprendiendo a tus amigos y familiares.

Vamos a realizar 6 deliciosos platos:

· Pizza
· Fajitas de carne
· Deditos de pollo con cubitos de papitas fritas con tocineta
· Cinamon Rolls
· Brownies
· Galletas de chispitas de chocolate

TALLER: "C…
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LICORES VENEZOLANOS

I

Mi tío Humberto, un llanero apureño que optó por Barinas como casa, escogía con un cuidado obsesivo cada una de las minúsculas manzanitas de poncigué y desechaba aquellas que mostraran una mancha, por minúscula que ésta fuese. "El poncigué si está picado se pone baboso", habría de decirle a quien deseara ser testigo del ritual; luego las lavaba, siendo particularmente quisquilloso a la hora de secarlas. Tenía un frasco enorme, transparente, que una vez esterilizado rellenaba con azúcar y la fruta madura, dicen que uno de sus secretos consistía en el uso de una proporción que sólo él conocía de poncigué verde que le sumaba a la mezcla. Después, la botella transparente era colocada al sereno y pronto la mezcla se hacía invisible, debido a la neblina que producía en las paredes de vidrio el incipiente proceso de fermentación. Luego de horas, contadas con precisión suiza, mi tío Humberto trasvasaba la mezcla a una botella muy oscura y la llenaba hasta el tope con alcohol para …
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