COMIENZAN LOS CURSOS CORTOS DEL 2008

Queridos blogueros:

Quien va a dar este curso en mi escuela de cocina es una de las Chefs que más admiro, no sólo por su capacidad didáctica sino por lo espectacular de sus platos. Perder este curso es un pecado.


Sumito


Estimados Amig@s,


Acabando de llegar de vacaciones ya tenemos otras vacaciones encima y pensando en los Paseos de Carnaval, empezaremos con nuestro primer Taller de Cocina del año con el Curso "MENÚ PARA VIAJEROS", impartido por nuestra Directora y Chef de Cocina LISELOTTE SALINAS, recetas sencillas, frescas y variadas para llevar con facilidad.


RECUERDEN que los Talleres de Cocina, NO SON participativos.

Esperando verlos a todos

Saludos

Sylvia



CURSO TALLER DE COCINA "MENU PARA VIAJEROS"
FECHAS: SABADO 26 DE ENERO de 9:00 am a 1:00 pm

INVERSIÓN: Bs.F. 180,oo por persona (CIENTO OCHENTA Bs.F. 00/00)


LUGAR: INSTITUTO CULINARIO DE CARACAS


DIRECCION: Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao, siguiendo por la ppal de Chuao, en dirección a Caurimare, hasta el Cto Com Chuao, cruzar a la izquierda y de nuevo a la izquierda (como vuelta en U) Tlf 992 24 29


RESERVA DE CUPO: Escribir a SYLVIA SACCHETTONI


CUPO LIMITADO: Una vez recibido el deposito y asegurado el Cupo, se les enviarán las recetas por ésta via para que la impriman y lasllevan el dia del Curso con una libreta y lápiz para tomar notas


AFILIADOS A GAMA CLUB DE EXCELSIOR GAMA TIENEN UN 20% DE DESCUENTO
FECHA TOPE PARA RECONFIRMACION O DEPOSITO: JUEVES 24 DE ENERO

INCLUYE:
- Degustación de algunas de las recetas acompañado con Vino
- Certificado de Asistencia

TALLER DE COCINA

“Rico y práctico menú para viajeros”


CONCEPTO


Menú listo para llevar de viaje y armar cada plato
En un instante

· Frittata de salmón ahumado, aceitunas negras y queso gruyére

· Mezclum de habas, alubias y lentejas del nilo, hierbas frescas, fideos y vinagreta de tahine

· Sándwich de trucha ahumada, mostaza picante y aguacate

· Ballotines de berenjena, calabacín y pescado ahumado, rellenos de ricotta y frutos secos

· Cous cous, auyamas glaseadas, almendras y pollo al curry

· Ensalada de Arroz salvaje y blanco, tomates cherry y salmón ahumado.

· Mixtura de Lechuga y Pastina con Bocconcini , Albahaca y Tomate


---------------------------------------------------------

Sylvia Sacchettoni de Estévez
TALLERES DE COCINA ICC
INSTITUTO CULINARIO DE CARACAS EXPRESS C.A.
Catering y Eventos Corporativos ICC
ICC: 0212-992.24.29
Cel: 0412-303 4400
talleresdecocina@gmail.com

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

2019, EL AÑO EN QUE TODO CAMBIÓ

Imagen
A Dumel. Mi más grande amor. NOTA: Este escrito fue ampliamente discutido entre Dumel, su Mamá y su Papá. Los tres acordamos que se publicara. Más allá de la intención confesional y de búsqueda de sensibilización ante un escenario complejo, publicarlo es una decisión muy meditada. I Cuando leí el comentario de Juan en su propio Facebook me asusté. Sentí un escalofrío que me impulsó a cerrar el programa. Al rato volví abrirlo, releí y lo desactivé como mi amigo de Facebook. No tanto por rabia hacia él, sino más bien con desazón. Juan es una persona bastante inteligente, alguien que aprecio. Aun así, ese día escribió “a esas mierdas habría que matarlas”. Una de esas “mierdas” es mi hija. Mi Dumel. Dumel fue bautizado Pablo hace 24 años. Ahora nos pide que no le digamos más Pablo. Nos pide que le digamos ella. Ha sido dificilísimo para su madre y para mí. Pero este escrito no es sobre mí. Yo, su orgulloso padre, yo el que la ama con absoluta parcialidad, yo que la a
Leer más

DE LO RAZONABLE: ¿ES NEGOCIO UNA AREPERA?

Imagen
  Arepas de mi desayuno hoy Los conceptos de monoproducto (que venden un solo tipo de oferta) suelen ser muy populares por cinco razones: porque su mercadeo es directo, porque la especialización técnica es unidireccional, porque no está mal vista la quinta gama (es decir que le compres parte de tus preparaciones a otros), porque pueden iniciarse en locales pequeños y porque es relativamente fácil determinar las unidades mínimas de venta diaria que son necesarias. Para que se entiendan mejor los cinco puntos del párrafo anterior, siempre será más fácil el mercadeo si dices que vendes hamburguesas a tener que decir que tienes un restaurante latino. Siempre es más fácil y menos costoso equipar un espacio, especializarse y generar un recetario de un producto, a tener que equipar para un menú variado. Siempre es mas fácil que en un un local de hamburguesas no se considere extraño que se compre el pan, la barbecue, la cebolla caramelizada o hasta la carne pulled pork  a otros (lo que casi si
Leer más

PASTA CON CARAOTAS

Imagen
PASTA CON CARAOTA: O COMO NOS HEMOS IDO PERDIENDO EN TRADUCCIÓN EN MEDIO DE NUESTROS COMPLEJOS. Hay un plato maravilloso del sur de Italia que se llama "pasta e fagioli neri" y seguramente si uno lo coloca en el menú de su restaurante la gente lo pida y, si lo supimos preparar bien, lo alabe. De esas pastas con porotos (caraotas como le decimos los venezolanos) nacidas de la pobreza en una Italia, que tantas alegrías gastronómicas nos ha dado, nacieron platos emblemáticos como los porotos con rienda chilenos o las caraotas con espaguetis y queso llanero rallado de Venezuela. Me detendré en el plato venezolano. Es un plato que negamos. Es un plato de pobre, de roto, de inculto. El delito de ese plato es no tener nombre italiano. Un plato de anécdotas que muestran nuestros complejos, como por ejemplo cuando en la década de los 50 del siglo XX nuestra primera miss mundo Susana Dujim le comentó cándidamente a un periodista venezolano, que la llamaba a Londres para felic
Leer más