Calma Chicha

Hoy es Lunes y no hay nada peor que ésta "calma Chicha" (¿de dónde vendrá esa frase?) previa a la tormenta. Pasé ésta mañana por la Escuela para recoger mis cosas y despedirme y luego me reuní con el equipo gastronómico para dar los últimos retoques de manejo de cada programa de TV.

Viví desde mis 4 hasta los 22 en la montaña (la primera foto es la vista desde la ventana de mi cuarto hoy "que ya está todo urbanizado") y por eso amo la tierra y la idea de sembrar. Creo que pocas cosas me relajan más, así que hoy compré maticas, y estuve arreglando el huerto de mi casa que tiene un pequeño patio. Modestia aparte, tengo una mano excelente para las matas y jamás salgo sin despedirme de ellas y de mis seis gatos.

Tengo en mi casa (¡y todos preciosos!): Perejil, Albahaca verde, Albahaca morada, Romero, Yerba Buena, Menta, Tomillo, Lavanda, Salvia, Toronjil, Orégano, Parra, Orégano orejón, Malojillo, Cidrón, Ají picante, Ají Dulce. Salvia, Limón, Mango, Guayaba, Papaya, mandarina y una mata de banana que ya dio pero no he tenido alma para matarla. La segunda foto es uno de los materos de mi casa.


Comentarios

Victoria ha dicho que…
Coincido contigo, no hay nada más relajante que una buena jornada de jardinería. Aquí en NYC también tengo todas mis hierbas aromáticas pero lo de las estaciones no ayuda mucho. Saludos
4:07 p. m.
Anónimo ha dicho que…
Un día de estos no te extrañe que llegue a tu casa a buscar cualquiera de esas hierbitas..No es fácil cultivarlas y tenerlas todas bonitas...Tampoco encontrarlas en los mercados cuando uno más las necesita...

¡Felicitaciones porque veo que estás disfrutando tu nueva casa!!
7:12 p. m.
g. ha dicho que…
Calma chicha le dicen los pesacdores a la calma esa que hay cuando el agua no se mueve y está ideal para pescar, porsupuesto (perdón la sintaxis sosa pero es que por estos lares ya son como las 4 de la madrugada y ya estoy dormida) (no sé qie hago todavia acá).
3:51 a. m.
Jogreg ha dicho que…
Hola Sumito, primera vez que paso por tu blog. Antes, quiero decirte que -sin sonar a típico fan que llama por teléfono a los programas de radio- disfruto mucho viendo tu programa de televisión, aunque realmente no se me da muy bien la cocina y no me atrevo a hacer lo que tu muestras allí, supongo que terminaré haciendo un pequeño desastre y tampoco tengo mucha paciencia.
En mi casa también tengo un pequeño huerto en el que hemos logrado cultivar algunas cosas. Ahora mismo, la mata de romero y la de malojillo están increíbles, incluso, tuve que arrancar un poco de la última y regalarla a mis vecinos, porque la mata se estaba apoderando de todo el jardín...
De seguro sigo pasando por estos lares, tu blog está muy fresco (igual que tu programa, creo que esas es la razón por la que lo veo, tienes una capacidad para manejarte en cámara y un carisma que pocas veces he visto).
Un placer,
5:16 p. m.
Anónimo ha dicho que…
Sumito, esto no es una declaración de amor, es sólo que me encanta leerte, me encanta verte, me encanta escucharte...Bueno, casi no es una declaración de amor...Ojalá yo perteneciera a la mafia de cocineros, no para cocinar, claro está, sino para ser algo así como la degustadora oficial, ¿ya tienen una?
10:16 p. m.
Marian ha dicho que…
¡Hola Sumito!

Pues, la verdad no hay nada mejor como usar ingredientes bien fresquitos para cocinar...

Por tradición, siempre hemos tenido en la casa el huerto que nos suministra toda la frescura para la cocina.

Encantada con tu blog y con tu programa.

Nos seguimos leyendo...
8:02 p. m.
Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

2019, EL AÑO EN QUE TODO CAMBIÓ

Imagen
A Dumel. Mi más grande amor. NOTA: Este escrito fue ampliamente discutido entre Dumel, su Mamá y su Papá. Los tres acordamos que se publicara. Más allá de la intención confesional y de búsqueda de sensibilización ante un escenario complejo, publicarlo es una decisión muy meditada. I Cuando leí el comentario de Juan en su propio Facebook me asusté. Sentí un escalofrío que me impulsó a cerrar el programa. Al rato volví abrirlo, releí y lo desactivé como mi amigo de Facebook. No tanto por rabia hacia él, sino más bien con desazón. Juan es una persona bastante inteligente, alguien que aprecio. Aun así, ese día escribió “a esas mierdas habría que matarlas”. Una de esas “mierdas” es mi hija. Mi Dumel. Dumel fue bautizado Pablo hace 24 años. Ahora nos pide que no le digamos más Pablo. Nos pide que le digamos ella. Ha sido dificilísimo para su madre y para mí. Pero este escrito no es sobre mí. Yo, su orgulloso padre, yo el que la ama con absoluta parcialidad, yo que la a...
Leer más

PASTA CON CARAOTAS

Imagen
PASTA CON CARAOTA: O COMO NOS HEMOS IDO PERDIENDO EN TRADUCCIÓN EN MEDIO DE NUESTROS COMPLEJOS. Hay un plato maravilloso del sur de Italia que se llama "pasta e fagioli neri" y seguramente si uno lo coloca en el menú de su restaurante la gente lo pida y, si lo supimos preparar bien, lo alabe. De esas pastas con porotos (caraotas como le decimos los venezolanos) nacidas de la pobreza en una Italia, que tantas alegrías gastronómicas nos ha dado, nacieron platos emblemáticos como los porotos con rienda chilenos o las caraotas con espaguetis y queso llanero rallado de Venezuela. Me detendré en el plato venezolano. Es un plato que negamos. Es un plato de pobre, de roto, de inculto. El delito de ese plato es no tener nombre italiano. Un plato de anécdotas que muestran nuestros complejos, como por ejemplo cuando en la década de los 50 del siglo XX nuestra primera miss mundo Susana Dujim le comentó cándidamente a un periodista venezolano, que la llamaba a Londres para felic...
Leer más

AJÍ EUROPA

Un miembro de una raza al que le toca vivir en un ambiente distinto termina por adaptarse y generar características que hacen que sobreviva más cómodamente en ese ambiente. No somos negros, blancos o achinados por casualidad sino por adaptación. En el mundo vegetal sucede igual y por eso hay tantos ecotipos para una misma especie. Uno suele pensar en el hinojo como “el hinojo” pero en realidad hay muchas variedades (Florencia, Armo, Carmo, Pollux, Genio…) y cada uno surgió porque es el que mejor prospera en las condiciones de suelo, nutrientes, clima y altitud en las que ha nacido. La mano humana influye mucho en este proceso, conocido como la domesticación de semillas. La razón es simple: si nacen dos plantas de una misma especie, una vigorosa y otra débil, lo lógico es guardar las semillas de la que prosperó mejor. Este proceso de selección a la larga culmina con plantas que resultan ideales para un clima, suelo y región específicos.   Este proceso puede verse también a la inver...
Leer más