¡FRANCISCO ABENANTE!

Ya varias veces he comentado en este Blog cuanto admiro al cocinero venezolano Francisco Abenante ... ¡Pues está en Caracas!

HAGA CLICK EN LA IMAGEN PARA VERLA GRANDE

Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar

El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas.

MENU

Bienvenida

Carora en 3 movimientos:
Pampuras con mantequilla negra y chicharrones, paticas de grillo de ovejo con chutney de buche y pinpinetes con guasacaca emulsionada

Vino: Demay Omblanca tinto

Entradas

Ensalada tibia de lomos de cordero, con membrillo de Cubiro y vinagreta de lentejas.

Timbal de guabina sobre crema fría de tomate quiboreño.

Vino: Delain Monastrell tinto Omblanca

Platos centrales

Cordero lechal horneado en su jugo, servido con quínoa en crema de cilantro y malarrabia rosada.

Mi olleta de gallo con receta tocuyana, acompañada de graten de apio criollo y ensaladita de berros.

Vino: Denuño Monastrell tinto Omblanca

Postres

Ensamble de chocolate El Rey en tres tiempos.

Isla flotante sobre crema de mango con texturas y atomizado de ron.

Vino: Pierlan demi sec

Café y Petites Fours

Licor: Hacienda Saruro

Bs. 200.000 por persona

Almuerzos y cenas.
Del martes 30 de octubre al domingo 4 de noviembre. Durante esos seis días sólo se servirá este menú de degustación.

Pueden reservar por los teléfonos 285.3722 y 286.8080.
Cuadra Gastronomía, 6ª transversal de Los Palos Grandes,
entre las avenidas 3ª y 4ª, Caracas.

Comentarios

Entradas populares de este blog

¡AL FÍN COCINA PARA NIÑOS EN ICC!

RESISTIR: MI CARTA A LENA YAU

Mi conferencia en Rimini (Agosto 2017)