¡12 y 13 de Diciembre dicto taller de hallacas para jóvenes y adultos!

CUPO ÚNICAMENTE ESCRIBIENDO A ictcmargarita@gmail.com


Mi Papá vino a ayudarme cuando me mudé a Margarita

Hacer hallacas es un tradición muy importante en mi familia. Sobre ella hasta una DEFENSA DE LA HALLACA escribí y todos los años dicto un taller (como ESTE DE 2011) porque creo que es importantísimo quela tradición se mantenga y que, en especial, los jóvenes aprendan a hacerla. De hecho, hace muchos años grabé un video casero junto a mis tres hijos, que dividí en tres partes y pueden ver en: DÍA1, DÍA2 y DÍA3.

Mis tres hijos recibiendo clase hace 7 años

De paso esta vez las quiero enseñar con masa de maíz pilado (¡haremos la masa desde cero!) y cocidas a leña.

Mis alumnos cociendo este año hallacas en leña para un evento

¿EN DÓNDE ES EL TALLER?: En la sede de nuestra escuela INSTITUTO CULINARIO Y TURÍSTICO DEL CARIBE en La Asunción (Esq. Calle Larez con Calle El Dique), Isla de Margarita.

¿CUANDO ES EL TALLER?: Los días jueves 12 y viernes 13 de este mes (Diciembre, 2013) de 10:00am a 02:00pm. Es probable que el primer día salgamos un poco antes (depende de la rapidez del grupo) y que el segundo día salgamos un poco después... con las hallacas nunca se sabe.

¿A QUIEN ESTÁ DIRIGIDO?: A parejas, padres con sus hijos, jóvenes, viejos, adultos contemporáneos... ¡A todo el que quiera aprender a hacer hallacas desde cero.


Mis alumnos aprendiendo a hacer hallacas en Margarita


¿CUÁL ES EL CUPO?: Será para un máximo de 20 personas. Es totalmente práctico ya que todos aprenderemos haciendo.

¿COMERÉ HALLACAS?: La idea es que todos nos comamos una hallaca y que cada quien se lleve 2 para compartir en su casa.

¿CUÁNTO CUESTA EL TALLER?: El costo es de 1200 BsF por persona. Incluye receta, taller de dos días (8 horas), todos los ingredientes y materiales, tres hallacas por persona, y certificado.

¿CÓMO ME INSCRIBO?: Escribiendo a ictcmargarita@gmail.com y allí le indicarán la metodología de pago para asegurar el cupo.

¡En esta cocina haremos el taller!



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

2019, EL AÑO EN QUE TODO CAMBIÓ

Imagen
A Dumel. Mi más grande amor. NOTA: Este escrito fue ampliamente discutido entre Dumel, su Mamá y su Papá. Los tres acordamos que se publicara. Más allá de la intención confesional y de búsqueda de sensibilización ante un escenario complejo, publicarlo es una decisión muy meditada. I Cuando leí el comentario de Juan en su propio Facebook me asusté. Sentí un escalofrío que me impulsó a cerrar el programa. Al rato volví abrirlo, releí y lo desactivé como mi amigo de Facebook. No tanto por rabia hacia él, sino más bien con desazón. Juan es una persona bastante inteligente, alguien que aprecio. Aun así, ese día escribió “a esas mierdas habría que matarlas”. Una de esas “mierdas” es mi hija. Mi Dumel. Dumel fue bautizado Pablo hace 24 años. Ahora nos pide que no le digamos más Pablo. Nos pide que le digamos ella. Ha sido dificilísimo para su madre y para mí. Pero este escrito no es sobre mí. Yo, su orgulloso padre, yo el que la ama con absoluta parcialidad, yo que la a
Leer más

DE LO RAZONABLE: ¿ES NEGOCIO UNA AREPERA?

Imagen
  Arepas de mi desayuno hoy Los conceptos de monoproducto (que venden un solo tipo de oferta) suelen ser muy populares por cinco razones: porque su mercadeo es directo, porque la especialización técnica es unidireccional, porque no está mal vista la quinta gama (es decir que le compres parte de tus preparaciones a otros), porque pueden iniciarse en locales pequeños y porque es relativamente fácil determinar las unidades mínimas de venta diaria que son necesarias. Para que se entiendan mejor los cinco puntos del párrafo anterior, siempre será más fácil el mercadeo si dices que vendes hamburguesas a tener que decir que tienes un restaurante latino. Siempre es más fácil y menos costoso equipar un espacio, especializarse y generar un recetario de un producto, a tener que equipar para un menú variado. Siempre es mas fácil que en un un local de hamburguesas no se considere extraño que se compre el pan, la barbecue, la cebolla caramelizada o hasta la carne pulled pork  a otros (lo que casi si
Leer más

PASTA CON CARAOTAS

Imagen
PASTA CON CARAOTA: O COMO NOS HEMOS IDO PERDIENDO EN TRADUCCIÓN EN MEDIO DE NUESTROS COMPLEJOS. Hay un plato maravilloso del sur de Italia que se llama "pasta e fagioli neri" y seguramente si uno lo coloca en el menú de su restaurante la gente lo pida y, si lo supimos preparar bien, lo alabe. De esas pastas con porotos (caraotas como le decimos los venezolanos) nacidas de la pobreza en una Italia, que tantas alegrías gastronómicas nos ha dado, nacieron platos emblemáticos como los porotos con rienda chilenos o las caraotas con espaguetis y queso llanero rallado de Venezuela. Me detendré en el plato venezolano. Es un plato que negamos. Es un plato de pobre, de roto, de inculto. El delito de ese plato es no tener nombre italiano. Un plato de anécdotas que muestran nuestros complejos, como por ejemplo cuando en la década de los 50 del siglo XX nuestra primera miss mundo Susana Dujim le comentó cándidamente a un periodista venezolano, que la llamaba a Londres para felic
Leer más