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Cuando en 1987 se publicó el libro "Leonardo's Kitchen Notebooks" (traducido posteriormente, en 1999, al español como “Notas de cocina de Leonardo Da Vinci”), no solo pasó a ser uno de los grandes best sellers de la literatura (de la edición en español, la editorial Planeta lleva vendidos 75.000 ejemplares), sino que se convirtió en uno de mis libros de cabecera y probablemente el que mas veces he regalado. El libro se hizo gracias a la fortuita aparición de unos manuscritos originales del genio renacentista, que estaban traspapelados en el museo del Hermitage de la ciudad de Leningrado (actualmente San Pertersburgo, Rusia), y desde entonces se conocen como el “Codex Romanoff”. Allí se exponen no solo avanzadas teorías culinarias que sin exageración podríamos catalogar como de precursoras de los movimientos de Nouvelle Cuisine, minimalismo ¡y hasta cocina molecular!, sino que gracias a espectaculares ilustraciones originales de Da Vinci, podemos adentrarnos en el diseño...

El gran logro de la medicina occidental es haber aprendido a reparar lo irreparable. El gran logro, por otra parte, de la medicina oriental es haber aprendido a no tener que reparar. A los primeros les debemos, sin lugar a dudas, que en promedio estemos viviendo mas años. A los segundos les debemos que los estemos viviendo con calidad de vida. Los primeros son capaces de revivir a un infartado. Los segundos evitan que alguna vez haya infartos. Los primeros consideran sana a una persona curada. Los segundos consideran sano a quien no se enferma. Los primeros aprendieron a entender cada parte minúscula de nuestro cuerpo hasta especializarse. Los segundos aprendieron a entendernos como un todo. Los primeros terminaron buscando como aliada a la química y a herramientas dignas de la era espacial. Los segundos decidieron mantenerse fieles a la gran maquinaria curativa de la naturaleza. Mientras evolucionábamos desde la sopa de genes original hacia esta enorme complejidad llamada hombre mod...

Amigos Les anexo la información sobre la próxima CLASE DE INDUCCIÓN AL METODO PILATES, ya que muchos de ustedes me han pedido información y avisarles sobre las Clases de Inducción Las clases de Pilates tienen horarios en la mañana: de 8:30 a 9:30 y de 9:30 a 10:30 y en las tardes de 5:00 a 6:00 pm y de 6:00 a 7:00 pm Los costos son: Bs. 450,00 mensual si vienes 2 veces por semana Bs. 650,00 mensual si vienes 3 veces por semana La Inscripción es de Bs. 250,00 Primero hay que hacer una Clase de Inducción donde se explica los mecanismos que hay que tomar en cuenta y las bases corporales para poder realizar los ejercicios del Método de forma correcta y efectiva. Esta información además les servirá para ponerla en práctica en sus otras actividades fisicas y en tu rutina diaria La Inducción tiene un costo de Bs. 100,00 que si deciden Inscribirse, se restan del monto de la Inscripción La próxima clase de Inducción es el Jueves 19 de ABRIL a 11:00 am en la Sede de La Asunción , el mapa de ubi...

CURSOS EN EL INSTITUTO CULINARIO Y TURÍSTICO DEL CARIBE (LA ASUNCIÓN, ISLA DE MARGARITA. ictcmargarita@gmail.com ) Amigos del Grupo Gastronómico, Ya de vuelta en Venezuela después de una larga temporada por las grabaciones de la próxima temporada en el Canal El Gourmet ¡Arranco de nuevo los Talleres de Cocina en nuestra sede de la isla de Margarita ( ICTC )! y lo haré con uno dedicado a platos clásicos de la cocina china que amamos pero no solemos saber hacer... ¡Y un curso en donde mostraré en primicia algunos de los platos que grabé para la nueva temporada! NOTA: Al final se encuentra la metodología para inscribirse, así como formas de contacto. Jueves 19 de Abril (10:00 am a 2:00 pm) (Desnudando los secretos de clásicos de la cocina China) Costo: 350 BsF Lumpias Arroz Chino con Camarones Costillas Chinas Chop Suey de Vegetales Sopas con Tallarines Cerdo Tau Si Viernes 27 de Abril (10:00 am a 2:00 pm) (Platos inéditos de la nueva temporada grabada para El Gourmet) Costo: 350 B...