@sumitoestevez en Instagram

I Mi madre era una indigente. Por suerte murió sin saberlo. A mi país le entran divisas y no son pocas. Sucede principalmente por renta petrolera, blanqueo de capitales, remesas familiares y extracción de oro. Uno quisiera que los ingresos fuesen por turismo, servicios (lo que incluye vender ideas, arte, intelectualidad) y obviamente también por exportación de bienes transformados. Uno desearía que el dinero llegará porque sabemos hacer autos y no porque le arrancamos oro sin leyes de contención a una ecología frágil. Uno desearía que el dinero llegara porque la gente viene a hacer postgrados a nuestras universidades y no porque estamos esperando la lotería de los 100 dólares por barril. Uno desearía que el dinero llegara porque entran y entran aviones llenos de extranjeros que sueñan con conocer nuestra geografía, y no porque un narco deja sus migajas de dinero y sangre en el suelo. Claro que uno quisiera que el dinero que llega no es de quien se mudó a otro país porque esa persona es...

  Foto del autor "payaseando" porque no entiende un menú NOTA: Vengo trabajando en un ensayo acerca de aquellos aspectos necesarios para poder popularizar la cocina venezolana (especialmente los platos e ingredientes populares) en otros países. Son aspectos transversales válidos para cualquier cocina de cualquier país. Lo que sigue es una parte de uno de los capítulos. El título quizás peca de exagerado, no es más que un truco para captar su atención. ESTUDIAR NUESTRA COCINA PARA LOGRAR QUE LA ENTIENDAN Hagamos un ejercicio. Suponga que usted está haciendo turismo en México y apenas conoce características de la cocina de este coloso gastronómico. Le recomiendan un restaurante y al sentarse ve que la oferta en el menú es: Tlayuda, Pibil, Pozole, Mole, Escamole, Chapulín, Taco de cerdo, Birria, Huitlacoche, Chilaquil. Tómese el tiempo de leer esos 10 nombres. Hágalo un par de veces. ¿De esos 10 platos cuál fue el primero que le provocó pedir? Salvo que previamente haya conocido...

  ¿DEBE OBLIGARSE A LAS PERSONAS A VACUNARSE? NO Cada quién es libre de decidir lo que entra dentro de su cuerpo. Creo en esa máxima en cualquier plano. Cada quién es libre si acepta o no una transfusión, una vacuna, una pastilla, antibiótico o anestesia antes de una operación. Si le dices que no a quien desea suministrarla eso debe respetarse. ¿TIENE DERECHO EL ESTADO A REGULAR CASOS COMO ESTE? SI El que se regule, establezcan leyes o impuestos sobre aspectos que atañen al bien común es claramente uno de los aspectos mas importantes de la cohabitación, siempre en el marco de las libertades. A nadie le pueden prohibir fumar, tomar alcohol o vacunarse contra la fiebre amarilla. Pero obviamente el estado puede prohibir fumar en algunos lugares, poner impuestos altos al cigarrillo, obligar a poner fotos de cáncer en el paquete, prohibir el consumo de alcohol a menores de edad, considerar un agravante un accidente de tránsito si se ha consumido alcohol, o negar la entrada a un país a q...