Entradas

YO NO APRENDÍ A BAILAR (UNA RECETA DE PESTO)

Imagen
I No recuerdo la película ni quienes actúan. Probablemente son varias películas con el mismo tema. A ella gusta bailar y él no sabe hacerlo. Él toma lecciones en secreto. Un día él la sorprende. Bailan. Ella es feliz. Mucha veces fantaseé con esa escena. Me casé con Sylvia y ella ama bailar. En este caso la palabra amar no es solo una declaración de principios sino es un hecho de vida. Sylvia vivió de ser bailarina clásica, ha dado clases y hoy toma clases. Sylvia se casó con alguien que nunca la sacó a bailar en un boda. Así que sí, fantaseé muchas veces con esa escena. Hay un problema. Realmente no me parece agradable bailar. Me incomoda. Lo evito no por no saber, lo evito porque me siento mal cuando bailo. Tan mal como debe sentirse alguien tímido a quien conminan a dar un discurso en una boda en honor de los novios.   Y tenemos 21 años juntos, así. II Sylvia nació en Italia y muy niña la llevaron a Venezuela. Ella solo habló en italiano con su Papá. Ella estudió en el liceo (se le

DOS HACEN EL AMOR EN LA COCINA

Imagen
Veamos el mapa de Venezuela un momentico. Arriba al extremo derecho hay un estado. Se llama Sucre. Es un estado como con una boina y el extremo oriental de esa boina casi toca una isla-país bien grande que se llama Trinidad.   Es un estado de mar. Fue en su tercer viaje, en 1498, que Cristobal Colón pisó por primera vez el continente americano en lo que la postre iba a ser llamado territorio venezolano. Lo hizo justamente en ese extremo oriental. En Macuro. Antes a Venezuela se le llegaba por mar. Solo por mar. Por mar llegaron a finales del siglo XIX, a esas mismas costas, familias que venían de la isla de Córcega. Familias con apellidos italianos pero francesas. Pasa mucho. Llega primero una familia y detrás de ellas van llegando otras. Así puede haber un Valparaíso en Chile que recibió a muchos de la Liguria italiana ó islas del caribe anglosajón que reciben a gente que ha llegado, por mar, desde la India. Algunos de esos Indios que habían viajado desde Asia hasta el Caribe también

HAGAMOS ALGO YA POR LOS PROFESORES JUBILADOS EN INDIGENCIA

I Mi madre era una indigente. Por suerte murió sin saberlo. A mi país le entran divisas y no son pocas. Sucede principalmente por renta petrolera, blanqueo de capitales, remesas familiares y extracción de oro. Uno quisiera que los ingresos fuesen por turismo, servicios (lo que incluye vender ideas, arte, intelectualidad) y obviamente también por exportación de bienes transformados. Uno desearía que el dinero llegará porque sabemos hacer autos y no porque le arrancamos oro sin leyes de contención a una ecología frágil. Uno desearía que el dinero llegara porque la gente viene a hacer postgrados a nuestras universidades y no porque estamos esperando la lotería de los 100 dólares por barril. Uno desearía que el dinero llegara porque entran y entran aviones llenos de extranjeros que sueñan con conocer nuestra geografía, y no porque un narco deja sus migajas de dinero y sangre en el suelo. Claro que uno quisiera que el dinero que llega no es de quien se mudó a otro país porque esa persona es

¿POR QUÉ LA COCINA VENEZOLANA ES TAN POCO CONOCIDA EN EL MUNDO?

Imagen
  Foto del autor "payaseando" porque no entiende un menú NOTA: Vengo trabajando en un ensayo acerca de aquellos aspectos necesarios para poder popularizar la cocina venezolana (especialmente los platos e ingredientes populares) en otros países. Son aspectos transversales válidos para cualquier cocina de cualquier país. Lo que sigue es una parte de uno de los capítulos. El título quizás peca de exagerado, no es más que un truco para captar su atención. ESTUDIAR NUESTRA COCINA PARA LOGRAR QUE LA ENTIENDAN Hagamos un ejercicio. Suponga que usted está haciendo turismo en México y apenas conoce características de la cocina de este coloso gastronómico. Le recomiendan un restaurante y al sentarse ve que la oferta en el menú es: Tlayuda, Pibil, Pozole, Mole, Escamole, Chapulín, Taco de cerdo, Birria, Huitlacoche, Chilaquil. Tómese el tiempo de leer esos 10 nombres. Hágalo un par de veces. ¿De esos 10 platos cuál fue el primero que le provocó pedir? Salvo que previamente haya conocido

¿POR QUÉ YO SÍ ME VACUNO?

Imagen
  ¿DEBE OBLIGARSE A LAS PERSONAS A VACUNARSE? NO Cada quién es libre de decidir lo que entra dentro de su cuerpo. Creo en esa máxima en cualquier plano. Cada quién es libre si acepta o no una transfusión, una vacuna, una pastilla, antibiótico o anestesia antes de una operación. Si le dices que no a quien desea suministrarla eso debe respetarse. ¿TIENE DERECHO EL ESTADO A REGULAR CASOS COMO ESTE? SI El que se regule, establezcan leyes o impuestos sobre aspectos que atañen al bien común es claramente uno de los aspectos mas importantes de la cohabitación, siempre en el marco de las libertades. A nadie le pueden prohibir fumar, tomar alcohol o vacunarse contra la fiebre amarilla. Pero obviamente el estado puede prohibir fumar en algunos lugares, poner impuestos altos al cigarrillo, obligar a poner fotos de cáncer en el paquete, prohibir el consumo de alcohol a menores de edad, considerar un agravante un accidente de tránsito si se ha consumido alcohol, o negar la entrada a un país a quien

PEDIR AYUDA

Este año salí morado pero vivo de una depresión. Pintaba mal. No estoy hablando ni de cura ni de recuperación, sino de tránsito por un infierno. Aquí toca un lugar común. Me atropellaron pero hay luz al final del túnel. Y arranco este escrito así, sin eufemismos ni adornos. Sin miradas tangenciales ni rebusques, porque lo estoy escribiendo con un fin absolutamente concreto y es sugerir pedir ayuda justo en el momento en el que no hay ni fuerza ni ganas de hacerlo, y lo que sobra es un montón de vergüenza.  Pedí ayuda y aquí estoy. Se la pedí a la Iglesia y se la pedí a la medicina. Toda la vida he sido taciturno, solitario, tímido, le huyo al ruido, me pone nervioso el contacto físico porque no lo se manejar y soy bastante callado. Eso no es ni bueno ni malo. Uno o nace así o se va haciendo así. En psicoterapia me dijeron que probablemente por eso lidio bien con la fama, porque la vivo como un personaje y luego me retiro a mi encierro. Para quiénes están a mi lado, a ratos es com